まるごと椎茸だんご｜使い切りレシピ集

「生椎茸」の使い切りレシピ

作り方

1. 生シイタケはカサと軸に切り分け、軸はみじん切りにする。
   冷蔵庫に残っている野菜もみじん切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉、「1」でみじん切りにした食材を入れ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。
3. 「1」の生シイタケのカサの裏面に小麦粉をふり、「2」を乗せる。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、「3」の両面を弱火でゆっくり焼く。
5. しょうゆ（大さじ2）、砂糖（大さじ2と3分の2）を混ぜ合わせて、たれを作る。
6. 焼き上がった「4」に「5」のたれをからめ、器に盛る。