ふぐ

ふぐの取扱いにあたっては、十分な衛生確保が求められます。香川県では、条例等を制定してふぐの取扱いについて規制しています。

香川県ふぐの処理等に関する条例、同施行規則

• 香川県ふぐの処理等に関する条例（PDF：361KB）
• 香川県ふぐの処理等に関する施行規則（PDF：337KB）

ふぐの取扱いに注意しましょう！

ふぐの取扱いに注意しましょう！

ふぐ処理師になるには

ふぐ処理師になるには

ふぐ処理師試験・特別ふぐ処理講習の実施について

• ふぐ処理師試験の実施について（現在、お知らせはありません）。

他自治体でのふぐの混入事案について

他自治体でのふぐの混入事案について

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