食中毒関連情報

県内の食中毒発生状況

• 令和8年香川県内の食中毒発生状況（速報）（PDF：43KB）
• 過去の香川県内の食中毒発生状況（平成28年～令和7年）（PDF：369KB）

目で見る食中毒発生状況（平成28年～令和7年）

• 表紙・目次（PDF：84KB）
• 1香川県食中毒発生状況について（p1～7）（PDF：4,388KB）
• 2令和7年全国食中毒発生状況について（p8～11）（PDF：3,095KB）
• 3食中毒予防について（p12～24）（PDF：6,167KB）
• 4HACCPに沿った衛生管理について（p25）（PDF：254KB）
• 5効果的なゴキブリ対策について（p26～27）（PDF：1,736KB）
• 6食物アレルギー対策について（p28～29）（PDF：361KB）
• 7食品ロス削減について（p29）（PDF：286KB）
• 背表紙（QRコード）（PDF：94KB）

食中毒警報

令和8年度の発令状況

細菌性食中毒警報

号数	発令期間	発令基準
第1号（PDF：168KB）	令和8年7月17日～7月20日	（2）
第2号（PDF：168KB）	令和8年7月21日～7月30日	（1）
第3号（PDF：169KB）	令和8年7月31日～8月9日	（1）
第4号（PDF：169KB）	令和8年8月14日～8月17日	（2）

• 発令基準（1）気温30度以上が相当時間継続すると予想されるとき。
• 発令基準（2）日平均気温が27℃以上で、かつ、日平均相対湿度が75％以上の日が連続して2日間続いたとき又はそれが予想されるとき。
• 発令基準（4）警報発令者が食中毒発生予防のため特に必要があると認めるとき。

ノロウイルス食中毒警報

号数	発令期間	発令基準
発令していません。

• 発令基準（3）感染性胃腸炎（ウイルス）の定点当たりの報告患者数が15名以上で、かつ、前週比が2週間連続して1.1以上の増加となったとき。
• 発令基準（4）警報発令者が食中毒発生予防のため特に必要があると認めるとき。

（参考）食中毒警報発令要領（PDF：8KB）

令和7年度の発令状況

細菌性食中毒警報

号数	発令期間	発令基準
第1号（PDF：210KB）	令和7年7月4日～7月9日	（1）
第2号（PDF：205KB）	令和7年7月18日～7月24日	（2）
第3号（PDF：213KB）	令和7年7月25日～8月3日	（1）
第4号（PDF：206KB）	令和7年8月13日～8月14日	（2）
第5号（PDF：216KB）	令和7年8月15日～8月24日	（1）
第6号（PDF：217KB）	令和7年8月29日～9月3日	（1）
第7号（PDF：217KB）	令和7年9月5日～9月11日	（2）

ノロウイルス食中毒警報

号数	発令期間	発令基準
発令していません。

食中毒の原因と予防

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