オリーブハマチ販売開始！

平成19年の誕生から16年が経過し、秋の味覚として定着したオリーブハマチの販売が9月15日から開始されます。

◯販売期間
　　令和５年９月１５日（金）から３～４か月程度の予定
◯販売予定数
　　合計：２０８，０００尾
◯販売場所
　　県内：新鮮市場きむら、マルナカ、マルヨシ、ムーミーほか
　　県外：関西・関東の百貨店ほか

◯内容
１オリーブハマチとは
　香川県産を主とした「オリーブ葉」の粉末を添加した餌を規定回数与えて飼育した養殖ハマチのことです。オリーブ葉には、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種である「オレウロペイン」が豊富に含まれています。オリーブ葉粉末を添加した餌でハマチを飼育すると、酸化・変色しにくい肉質へ改善され、さっぱりとした味わいが得られます。

２香川県のハマチ養殖とオリーブハマチの歴史
　香川県は「ハマチ養殖発祥の地」であり、昭和3年に養殖の事業化に成功しました。その後、県魚となったハマチは、平成19年に県花・県木のオリーブと出会いオリジナルブランド「オリーブハマチ」が誕生しました。この間、赤潮被害など幾多の試練がありましたが、養殖業者のたゆみない努力により、現在、ハマチ養殖業は香川県水産業の基幹漁業となっています。香川県のハマチは、適正な飼育管理により安全・安心であり、もっとも美味くなるこれからの時期に消費者の食卓に届けられます。

〇オリーブハマチ

　　 hamati