讃岐さーもん販売開始！

讃岐の春の味覚として定着した讃岐さーもんが4月15日から販売されます。
今年は『香川県でうまれた讃岐さーもん』も含まれます。
 

◯販売期間
　令和5年4月15日（土曜日）～1か月程度の予定
◯販売数
　合計：26,900尾（うち香川県うまれ17,700尾）
◯販売場所
　県内：新鮮市場きむら、高松三越、ムーミーほか
◯内 容
1 讃岐さーもんとは
　讃岐さーもんは、海水で12月～翌年5月にかけて海面で養殖される稚魚に4種類のハーブ入り配
合飼料を与えて育成したものです。

2 讃岐さーもんの稚魚の現状
　県内の讃岐さーもんの稚魚は、複数県から導入されているため、成長のばらつきやコスト高等が問
題となっています。

3 香川県うまれの讃岐さーもんの販売開始
　水産試験場では上記2の問題に対応するため海面で養殖していた讃岐さーもんのうち、特に成長が良
かった個体を親として選び、受精卵を確保する研究を進めてきました。
　令和3年10月に確保した受精卵をふ化させて、令和4年12月に海面養殖用の稚魚として県内業
者の養殖生け簀へ搬入しました。
　今回、香川県の海面で養殖された初めての香川県うまれの讃岐さーもんが販売されます。