野外炊事関連資料

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野外炊事に関する資料です。
「活動プログラム」では、立案、指導の際の留意点や、活動プログラムの概要を紹介していますので、活動の選定の参考にしてください。
「活動指導資料」は、活動の指導や運営を行うための資料です。下見・打ち合わせ前に、必ずご覧ください。

活動プログラム

野外炊事活動プログラム（PDF：131KB）

　食物アレルギーについて

野外炊事の概要

区分	所要時間	各班の係の標準人数と主な役割	活動場所
カレーづくり	概ね5時間 （大まかな流れ（PDF：87KB））	かまど係（2～3名）・・・かまど組み、ご飯炊き、カレー炊き 用具係（2～3名）・・・米の準備、ご飯炊き、 調理係（2～4名）・・・食材調理、カレー炊き・味付け	野外調理場、野外炊事場 （雨天時は、いろりの家及び雨天炊事場等を使用）
打ち込みうどんづくり	概ね4時間 （大まかな流れ（PDF：100KB））	うどん係（2～3名×5玉）・・・麺延ばし、麺切り かまど係（2～4名）・・・大釜準備、湯沸かし、麺茹で 調理係（7～10名）・・・食材調理、味付け 竹箸係（7～10名）・・・竹箸づくり	野外活動棟2階ホール、いろりの家（いずれも室内）

（注）冷やしうどんづくりは、打ち込みうどんづくりに概ね準じて行います。

活動指導資料

活動指導資料一覧

活動指導資料	役割分担	写真資料	その他の資料
カレーづくり（PDF：681KB）	役割分担フローチャート（PDF：89KB）	かまど係（PDF：664KB）・調理係（PDF：390KB）・用具係（PDF：375KB）	説明資料【詳細版】（PDF：242KB） 雨天時の対応（PDF：83KB） 野外炊事場・調理場見取り図（PDF：219KB） 野外炊事活動場所（写真付き）（PDF：913KB）
打ち込みうどんづくり（PDF：754KB）	役割分担フローチャート（PDF：101KB）	うどん係（玉からの活動（PDF：498KB）・粉からの活動（PDF：256KB）） かまど係（打ち込み（PDF：617KB）・冷やし（PDF：600KB）） 調理係（打ち込み（PDF：584KB）・冷やし（PDF：567KB）） 竹箸係（PDF：177KB）	説明資料【詳細版】（PDF：212KB） いろりの家配置図（PDF：141KB） いろりの家説明資料（写真付き）（PDF：531KB）

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