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公開日:2018年2月1日

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製菓衛生師

菓子製造業に従事する者の資質の向上を図るため、製菓衛生師の制度が設けられています。

製菓衛生師免許申請について

製菓衛生師になるには、各都道府県が行う製菓衛生師試験に合格し、住所地の都道府県知事に製菓衛生師の免許申請をしてください。

  1. 製菓衛生師試験の受験資格
    • 中学校卒業程度で2年以上菓子製造業に従事した者
    • 中学校卒業程度で、都道府県知事が指定する製菓衛生師養成施設で1年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得した者
  2. 製菓衛生師免許の申請書類
    • 製菓衛生師免許申請書
    • 戸籍謄本(抄本)または住民票(本籍記載のあるもの)(6か月以内に発行されたもの)
    • 診断書(麻薬、あへん、大麻又は覚せい剤の中毒者でない旨)(3か月以内に発行されたもの)
    • 製菓衛生師試験に合格した旨を証する書類
  3. 製菓衛生師免許を受けた後、次のような事由が発生した場合は、手続を行ってください。
    • 本籍、氏名等が変更した場合
    • 免許証の記載事項に変更があった場合
    • 免許証を汚したり、失った場合
    • 名簿登録者が死亡した場合
  4. 申請・問合せ先
    • 香川県東讃保健福祉事務所 衛生課 電話 0879-29-8271
    • 香川県中讃保健福祉事務所 衛生課 電話 0877-24-9964
    • 香川県西讃保健福祉事務所 衛生課 電話 0875-25-4383
    • 香川県小豆総合事務所 衛生課 電話 0879-62-1374
    • 高松市保健所 生活衛生課 電話 087-839-2865

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