オリーブサーモン本格販売開始！

新しい讃岐の春の味覚「オリーブサーモン」が4月11日から本格販売されます。
今年は『香川県うまれのオリーブサーモン』も含まれます。

◯販売期間
　　令和６年４月１１日（木）～１か月程度の予定

◯販売数
　　合計：約４０，０００尾（うち香川県うまれ２３，０００尾）

◯販売場所
　　県内：イオン、イズミ（ゆめタウン高松）、新鮮市場きむら、高松三越、ムーミーほか
　　※ムーミーでは本格販売に合わせて４月１１日に香川おさかな大使、はまうみくんによる
　　試食販売を行います。（取材希望の方は４月１０日１２時までに水産課へ問い合わせください。
　　また、取材される方は、来店されるお客様にご配慮をお願いいたします。）
　　【スケジュール】
　　10：00～12：00　林店（香川おさかな大使）
　　14：00～16：00　川島店（香川おさかな大使、はまうみくん）

 

◯内 容
１ オリーブサーモンとは
　オリーブサーモンは、オリーブ葉粉末を添加した専用の配合飼料を既定の日数与えて
育成したサーモントラウトのことです。オリーブハマチ、オリーブマダイに次ぐオリーブ水産物として新たに開発されました。

２ 県内のサーモン養殖の現状
　県内のサーモン養殖は、水温の低下する１２月～翌年５月にかけて海水で行われます。香川ならではの特徴を生かし、令和６年４月からは、オリーブ葉粉末を添加した専用の配合飼料を与えてオリーブサーモンとして出荷販売します。
　オリーブサーモン養殖は、東かがわ市、さぬき市、直島町、坂出市の計６業者で行われています。

３ 香川県うまれのオリーブサーモンの販売開始
　県内のサーモンの稚魚は、複数県から導入されているため、成長のばらつきやコスト高が問題となっていました。水産試験場では上記の問題に対応するため海面で養殖していたサーモンのうち、特に成長が良かった個体を親として選び、受精卵を確保する研究を進めてきました。
　令和４年１１月に確保した受精卵をふ化させて、令和５年１２月に海面養殖用の稚魚として県内業者の養殖生け簀へ搬入しました。
　今回、香川県の海面で養殖された香川県うまれのオリーブサーモンも初めて販売されます。
　
オリーブサーモン販売数・販売場所
販売数    ４０，０００尾
（うち香川県うまれ　　　　　　　２３，０００尾）
販売場所    イオン、イズミ（ゆめタウン高松）、新鮮市場きむら、高松三越、ムーミーほか