豆類（「さぬき讃ベジタブル」対象品目）

そらまめ

　香川県では明治時代から栽培されており、香川の郷土料理「押し抜き寿司」や

「カンカン寿司」に使われます。また、「讃岐長莢」は1莢に5～6粒入る、

莢の長い品種です。

　●作付面積：81ha(R4年産)
　●生産量　：446t(R4年産)
　●旬の時期：4月～6月
　●主要産地：高松市、丸亀市、観音寺市
 

枝豆

　秋冬野菜の栽培が盛んな香川県ですが、作業の少ない夏場の品目として

取り組まれています。朝どりした新鮮な枝豆の味わいは、旬の時期だけの美味しさです。

　●作付面積：47ha(R4年産)
　●生産量　：167t(R4年産)
　●旬の時期：6月～9月
　●主要産地：観音寺市、坂出市