令和5年度「さぬきの夢」うどん技能グランプリへの出品を募集します！！

　「ゆでうどん」部門及び「さぬきの夢うどん製品」部門で、うどんの食味や外観などを審査し、優れた「さぬきの夢」うどんを決定します！　

香川県オリジナル小麦「さぬきの夢」を使用した「さぬきうどん」の製造技術向上と利用拡大を図ることを目的としています。

また、グランプリの出品募集に合わせて、今回新たに県産小麦で作る「さぬきうどん」チャレンジ事業を実施し、希望者に県産小麦サンプルを提供します！

たくさんの出品をお待ちしています！！

参加費：無料

申込締切：7月31日（月曜日）

さぬきの夢ロゴ

出品者資格

香川県内に事業所を有して「さぬきうどん」の製造を行っている者。

出品募集部門（複数部門出品可）

香川県内で製造されたうどんを、次の2部門に分け、製造するうどんの種類ごとに審査します。

1.「ゆでうどん」部門

（1）「さぬきの夢」の部（「さぬきの夢」を100％使用したもの）
（2）「さぬきの夢ハイブレンド」の部（「さぬきの夢」をおおむね50％以上配合したもの）
（3）「さぬきの夢ブレンド」の部（「さぬきの夢」をおおむね30％以上配合したもの）

2.「さぬきの夢うどん製品」部門

【「さぬきの夢」を100％使用したもの】
（1）「生うどん製品」の部（常温で10日以上保存可能な切り麺製造のものに限る。半生うどんを含む。）
（2）「乾燥うどん製品」の部（機械製造のものに限る。）
（3）「冷凍うどん製品」の部（「さぬきの夢」を配合したもの）
【「さぬきの夢」を配合したもの】
（4）「生うどんブレンド製品」の部（「さぬきの夢」をおおむね30％以上配合したもの）

申込方法

（1）郵送またはFAXの場合
　出品希望者は、本場さぬきうどん協同組合、香川県製粉製麺協同組合に所属している場合は、所属団体を経由して事務局（香川県農政水産部農業生産流通課）に申し込んでください。
　上記団体に所属しない場合は、直接、農業生産流通課に申し込んでください。

　開催要領（PDF：114KB）

　出品申込書（PDF：73KB）

　出品について（PDF：129KB）

　チャレンジ事業について（要領・申込書など）（PDF：363KB）

（2）インターネット申し込みの場合
　かがわ電子自治体システム（電子申請）（外部サイトへリンク）アクセスし、出品を申し込んでください。

審査日時及び場所

1.「ゆでうどん」部門

（1）　地区予選
　【最寄りの審査会場（県内3か所）を選んでいただき、直接、出品物を15時～15時半の間に持参してください。（出品物：1玉200g程度の物を2袋）】
ア　中讃・西讃会場
　期　日　令和5年8月30日（水曜日）
　場　所　香川県農業試験場　第1、2会議室（綾歌郡綾川町北1534-1）
イ　高松会場
　期　日　令和5年9月1日（金曜日）
　場　所　香川県庁北館303会議室　（高松市番町四丁目1-10）
ウ　東讃会場
　期　日　令和5年9月8日（金曜日）
　場　所　三木町文化交流プラザ　会議室3（木田郡三木町大字鹿伏360）

（2）　本選

　期　日　令和5年10月19日（木曜日）
　場　所　香川県庁本館12階第3、4会議室