香粋（こうすい）

一才サルナシ×「マツア」

香川県農業試験場府中分場で、キウイフル-ツの仲間である一才サルナシにキウイフルーツの一品種マツアの花粉を交配し、育成した品種です。平成11年に品種登録されました。
果実は卵や蚕のまゆのような形をしており、重さは30～50gと一口サイズの大きさです。表面の毛はなく、お弁当などに入れても毛で汚れることはありません。デザ-トや子供のおやつにぴったりです。
開花は5月上中旬と非常に早く、栽培にあたっては冷凍貯蔵した花粉を利用します。また、成熟期も早く10月中下旬ですが、収穫後の追熟処理の必要がないため、軟らかくなり始めた頃に収穫を開始します。
成熟後の果肉は香緑同様、濃緑色となり、糖度は17～20度、クエン酸は0.6～0.8パ-セントと、非常に甘みを強く感じる品種です。