香川県の研究機関がオリーブオイルの官能評価と化学分析の両方でIOC（インターナショナル・オリーブ・カウンシル）から継続認定を受けました

県では、全国に先駆けて、国際的なオリーブオイルの品質管理体制を確立し、本県オリーブオイルのブランド力を強化するため、小豆オリーブ研究所に「香川県オリーブオイル官能評価パネル」^※1を設置するとともに、産業技術センター及び同センター発酵食品研究所で化学分析を実施しています。
先月開催されたIOC^※2年次総会において、小豆オリーブ研究所のパネルが官能評価で6年連続、発酵食品研究所が化学分析（基礎検査・タイプA^※3）で2年連続の認定をそれぞれ受けることが決定しました。
引き続き、官能評価と化学分析の両方で、国際的に信頼性の高い検査を実施することができます。

認定までの経緯について

1目的
他県でのオリーブ栽培が拡大する中、本県オリーブのブランド力を強化するためには、小豆オリーブ研究所及び発酵食品研究所におけるオリーブオイルの評価体制を強化するとともに、その評価技能に対する国際的な認定を得ることにより、県産オリーブオイルの品質の向上と信用力の強化を図る必要があります。

2経緯
小豆オリーブ研究所の香川県オリーブオイル官能評価パネルは、平成30年11月に国内初のIOC認定^※4を受け、今年度は令和5年2月10日にIOCへ6度目となる認定申請を行いました。また、化学分析についても、発酵食品研究所において、令和4年11月に初めてのIOC認定を受け、令和5年1月18日にIOCへ2度目となる認定申請を行いました。
それぞれ技能試験を受験した結果、11月に開催されたIOCの年次総会において認定が決定され、この内容がホームページで公表されました。認定期間は、令和5年12月1日～令和6年11月30日の1年間です。

認定によるメリットについて

1 県産オイルの品質を示す制度である「かがわオリーブオイル品質評価・適合表示制度」^※5において、官能評価と化学分析の両方でIOC認定機関が検査を実施することで、制度の信頼性が一層高まります。

2 同制度により認定されている県内の34事業者が製造し、品質基準を満たした「かがわオリーブオイル」は、高い信頼性を活かしたPRが可能となり、信用力とブランド力の強化を図ることができます。

3 IOC認定機関として、国際的に有効な証明書を発行することができ、県産オリーブオイルの国際的な競争力を高めることができます。

参考

1:「香川県オリーブオイル官能評価パネル」
・官能評価パネルとは、オリーブオイルの官能評価（オリーブ特有のフルーティさ、苦味、辛味などの官能特性）を国際基準に沿って評価する評価員のグループ。
・本県のオリーブオイル官能評価パネルは、小豆オリーブ研究所の職員のほか、オリーブ関連企業職員などのオリーブに関する一定の知識を有する者から構成。
・本県の官能評価員は、平成27年より、スペインやイタリアの専門家による研修会の開催や年4回の国際的な技能評価試験を受験するなどの技能訓練を受講。
・平成28年に、「香川県オリーブオイル官能評価パネル設置要領」を制定し、知事から正式に官能評価員として委嘱。

2:「IOC(International Olive Council、国際オリーブ協会)」
・オリーブオイル・テーブルオリーブに関する国際協定（条約・国際商品協定）に基づく世界唯一の政府間国際機関。
・昭和34年に国連の後援により、オリーブオイル生産国によるIOOC（International Olive Oil Council、国際オリーブオイル協会）として設立され、平成18年に現在の名称に改称。
・本部はマドリード。加盟国は欧州連合（EU）及び18ヶ国・地域。運営資金は加盟国負担金による。
・令和4年11月時点での加盟国・地域：EU、アルバニア、アルジェリア、アルゼンチン、イスラエル、イラン、ウルグアイ、ウズベキスタン、エジプト、サウジアラビア、ジョージア、チュニジア、トルコ、パレスチナ、モロッコ、モンテネグロ、ヨルダン、リビア、レバノン
・日本は協定を批准しておらず非加盟国。
・IOCホームページによると加盟国で世界のオリーブオイル生産量の94％を占める。

3:「タイプA」
・IOCの化学分析パッケージには、タイプA（基礎検査）、タイプB（高度検査（純粋性検査））、タイプC（残留・汚染物質検査（安全性検査））があり、タイプAの検査項目は以下のとおり。
遊離脂肪酸含量（酸度）、過酸化物価、紫外線吸光度(K270,K232,ΔK)、水分・揮発性成分、石油エーテル不溶分（不溶性夾雑物）

4:「IOC認定」
・IOCは独自のトレードスタンダード（貿易基準）を評価する官能評価及び化学分析の試験所を認定している。官能評価については、現在、公的な試験所・研究所のみが対象となっている。

5:「かがわオリーブオイル品質評価・適合表示制度」
・香川県産オリーブオイルに対する消費者の信頼を高め、普及と需要拡大を図るため、平成26年10月に創設。
・県の認定を受けたオリーブオイル製造事業者は、官能評価及び化学分析において「香川県産オリーブオイル品質評価基準」に適合することが確認されたものを「かがわオリーブオイル」として製品に「標章」を表示できる。
・基準は、スタンダードとプレミアムの2種類の基準を設定。スタンダードはIOC基準に準じ、プレミアムはスタンダードよりさらに厳しい基準を設定。
・認定製造事業者数は、34事業者(令和5年11月現在)。

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報道提供資料（PDF：445KB）

参考URL

https://www.pref.kagawa.lg.jp/seiryu/olive/index.html（かがわオリーブオイル品質表示制度）