「さぬきの夢2009」（旧系統名　香育21号）の概要

「さぬきの夢2000」の後継品種として育成したさぬきうどん用小麦品種です。「さぬきの夢2009」は「さぬきの夢2000」に比べて収量性が高く、うどんは滑らかで粘弾性があって食味評価も上回ります。今後県内での作付面積の拡大が見込まれ、平成24年播種には「さぬきの夢2000」から全面切り替えする予定です。本品種は香川県内向けに育成された品種のため、種苗の生産と譲渡は香川県内のみを対象とします。

「さぬきの夢2009」の特性概要

1. 「さぬきの夢2000」とほぼ同熟期である。
2. 倒伏に強く、収量性が高い。
3. うどんの食味評価が高い。

1）生育特性

品種名	出穂期 (月日)	成熟期 (月日)	稈長 (cm)	穂長 (cm)	穂数 (本/平方メートル)	倒伏	穂発芽性
さぬきの夢2009	4.4	5.27	72.1	8.3	490	無	やや難
さぬきの夢2000	4.6	5.28	73.6	6.7	524	無	やや難

注）データは奨励品種決定試験における3ヶ年平均(2006～2008年播種)

2）収量特性

品種名	収量 (kg/a)	同左対 比(%)	容積重 (g)	千粒重 (g)	外観品質	蛋白含有率％
さぬきの夢2009	55.7	110	813	38.9	上上	7.8
さぬきの夢2000	50.7	(100)	829	38.8	上上	8.0

注）データは奨励品種決定試験における3ヶ年平均(2006～2008年播種)

左から「さぬきの夢2009」、「さぬきの夢2000」、「チクゴイズミ」

3）小麦粉の特性

品種名	製粉歩留(％)	BM率	小麦粉の色(60％粉)			デンプン糊化特性(60％粉)
			L*	a*	b*	MV	HS	BD	FV
さぬきの夢2009	68.9	42.8	89.5	0.37	12.5	460	168	292	282
さぬきの夢2000	66.8	49.1	89.6	0.35	12.9	483	171	312	290

注1)データは生産力検定試験における3ヶ年平均(2006～2008年産)
2)製粉試験はビューラーテストミルで行った。
3)粉の色は測色計、デンプン糊化特性はラピッドビスコアナライザーによる測定。

4）うどん食味評価

品種名	色	外観	なめらかさ	かたさ	粘弾性	香り、味	合計	総合評価
さぬきの夢2009	15.2	11.3	11.4	7.3	18.3	10.9	74.3	74.7
さぬきの夢2000	(14.0)	(10.5)	(10.5)	(7.0)	(17.5)	(10.5)	(70.0)	(70.0)

注）データは生産力検定試験における3ヶ年平均(2005～2007年産)
うどん食味官能審査は食糧庁「小麦のめん適性評価法」に準じて行った。

ゆでめんの性状

農業試験場で試験製粉した小麦粉のうどん

左上 さぬきの夢2000
右上 さぬきの夢2009
左下 農林61号
右下 チクゴイズミ

さぬきの夢シリーズは、くすみが少なく特に「さぬきの夢2009」は色が明るい。

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