希少糖食品製造技術普及講習会の開催について（令和8年12月1日）

開催日

日付	2026年12月1日（火曜日）
時間	午後1時20分~午後4時20分

場所

香川大学 農学部 A棟5階大会議室（木田郡三木町池戸2393）

内容

タイトル
　希少糖食品製造技術普及講習会
　希少糖を活かす新商品・新研究創出セミナー
　新しい活用例と最前線の研究シーズから広げる産学官交流会

13:20～13:30　開会挨拶

13:30～13:45　研究紹介「アルロースがモデル食品の味質および粘度変化に及ぼす影響」
　　　　　　　講師　香川県産業技術センター食品研究課　主任研究員　三好美玖

13:45～14:45　講座①「希少糖アルロースの新たなカテゴリーへの展開」
　　　　　　　講師　松谷化学工業株式会社研究所　主任研究員　 佐々木康二　氏
　　　　　　　【内容】・希少糖アルロースの認知拡大施策～スポーツ分野を中心に～
　　　　　　　　　　・希少糖アルロースのベーカリー分野での利用～試食を中心に～

14:45～14:50　情報提供「市販商品の紹介」
　　　　　　　講師　株式会社レアスウィート　営業主任　内山光晴　氏

14:50～15:10　講座②「希少糖の研究シーズを活かした新たなものづくりへの可能性」
　　　　　　　講師　香川大学国際希少糖研究教育機構　機構長　秋光和也　氏
　　　　　　　【内容】・希少糖を地域資源の一つに！
　　　　　　　　　　・幅広い産業分野での希少糖活用へ

15:10～15:20　休憩

15:20～16:20　見学会（共創イノベーション棟、希少糖生産ステーション等）
　　　　　　　個別相談（希望者）

対象者

香川県内に事業所を置く食品関連企業等

定員

先着30名程度（受付次第、順次返信いたします。）

費用

無料

申し込み

関連資料の参加申込書に必要事項を記入の上、下記問合せのFAXまたはE-mailのいずれかで、お申込みください。

締め切り

令和８年11月24日（火曜日）17時必着

問合せ

香川県産業技術センター　食品研究課　三好・佐々原
　高松市郷東町587-1
　TEL：087-881-3177　FAX：087-882-9481
　E-mail：syokuhinkenkyu＠pref.kagawa.lg.jp
※上記のメールアドレスは@が全角のため、コピー＆ペーストでは、メールを送信できません。＠を半角に修正してから送信ください。

主催

主催：香川県産業技術センター
共催：香川大学国際希少糖研究教育機構