希少糖食品製造技術普及講習会の開催について

開催日

開催場所

プログラム

• 13時30分～13時35分　開会挨拶
• 13時35分～14時17分　講座1

　「開発事例 希少糖を関与成分とした機能性表示食品」

　　講師：株式会社ルーヴ　代表取締役社長 野﨑 幸三 氏

　　　　　株式会社シカ　代表取締役 細川 啓二 氏

　　　　　吉原食糧株式会社　業務管理部部長 竹内 朗 氏

• 14時17分～14時25分　情報提供1

　「公益財団法人かがわ産業支援財団における機能性表示食品の支援内容」

　　　　　公益財団法人かがわ産業支援財団　関谷 敬三 氏

• 14時25分～14時35分　質疑　講座1及び情報提供1
• 14時35分～15時00分　講座2

　「希少糖アルロースの利用について」

　　講師：松谷化学工業株式会社研究所　主任研究員 佐々木 康二 氏

　　　　　・機能性表示食品の設計、アルロースの食品表示

　　　　　・世界での利用状況、アルロースの公報活動

• 15時00分～15時10分　休憩
• 15時10分～15時55分　講座3

　「希少糖アルロースの食品での利用」

　　講師：松谷化学工業株式会社研究所　主任研究員 佐々木 康二 氏

　　　　　・食品加工における物性変化、加工食品におけるアルロース含量

　　　　　・試食　機能性表示制度に対応した菓子試作品等

• 15時55分～16時00分　情報提供2 

　「市販商品（アルロース製品）の紹介」

　　　　　株式会社レアスウィート　内山 光晴 氏

• 16時00分～16時10分　質疑　講座2、3及び情報提供2
• 16時10分～16時15分　閉会挨拶

対象者

参加費

無料